動態結腸發酵系統（Dynamic Bionic Colon Bioreactor, DBCB-II）主要(yao)包括(kuo)結腸硅(gui)膠模型、機電(dian)驅動裝(zhuang)置、溫(wen)度監測裝(zhuang)置、排水/進氣控(kong)制裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)、混合監測裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)、pH控制/監測裝置(zhi)及保溫(wen)盒等(deng)七(qi)個部分組成。

動態結腸發酵系統概(gai)念不僅僅是(shi)用(yong)來(lai)模(mo)擬人消化(hua)過程(cheng)中的大腸(chang)發(fa)酵過程(cheng)，還可以(yi)放大、用(yong)于(yu)實際發(fa)酵生產(chan)過程(cheng)。當(dang)前用(yong)于(yu)固體發(fa)酵的生物(wu)反應(ying)器(qi)(qi)（攪拌、轉鼓、流化(hua)、半連(lian)續攪拌）很難(nan)促進顆粒的分散。穩定性、生產(chan)效率(lv)以(yi)及傳(chuan)質傳(chuan)熱(re)也(ye)都存在難(nan)以(yi)解(jie)決的問題。尤(you)其(qi)是(shi)很難(nan)避免供(gong)氧受限，新型仿生結腸(chang)生物(wu)反應(ying)器(qi)(qi)能有效地改善這個(ge)問題。動態結腸發酵系統是一種利(li)用(yong)(yong)罐壁蠕動實現(xian)混合(he)(he)的新型(xing)反(fan)應裝置，這(zhe)種類型(xing)的混合(he)(he)系統(tong)與傳統(tong)生(sheng)物反(fan)應器(qi)中(zhong)的攪(jiao)拌(ban)非常不同。在外力的作用(yong)(yong)下形成一種類似于結腸內(nei)發生(sheng)的向心性肌肉收縮(suo)式(shi)樣的運動。在實驗室和(he)工業(ye)上都表現(xian)出一定的優點。

動態結腸發酵系統，仿生蠕(ru)動式混合調節，有助于防止反應(ying)底物的過度團聚、壓降(jiang)過高以及(ji)在床層(ceng)內出現裂縫和溝壑；避免隨著反應(ying)的進行，床層(ceng)內水活度過低而抑(yi)制(zhi)生長；動態結腸發酵系統，對(dui)于產酶的(de)微生物發酵，容(rong)易形成更(geng)低(di)的(de)還原(yuan)糖和更(geng)高的(de)可(ke)溶性蛋白、酶活水(shui)平，尤其是(shi)對(dui)于含有少量水(shui)層(ceng)（濕度約70%）的(de)固態樣品(pin)；同時能節省清洗和(he)滅菌相關的(de)時間和(he)費用，并(bing)且適用于一些特殊反(fan)應基(ji)質（比(bi)如(ru)高粘度和(he)腐蝕傳統不銹(xiu)鋼反(fan)應器的(de)基(ji)質）。

動態結腸發酵系統可(ke)用于腸道(dao)微(wei)生(sheng)態、腸道(dao)與(yu)微(wei)生(sheng)物相互作用，同時也可(ke)用于新(xin)藥、益生(sheng)菌和功(gong)能食(shi)品等的開發。