模擬大腸發酵系統（Dynamic Bionic Colon Bioreactor, DBCB-II）主要包(bao)括結(jie)腸(chang)硅膠模型(xing)、機電驅動裝(zhuang)置、溫度(du)監(jian)測(ce)裝(zhuang)置、排水/進氣(qi)控(kong)制裝(zhuang)置、混合監(jian)測(ce)裝(zhuang)置、pH控(kong)制/監(jian)測(ce)裝(zhuang)置及(ji)保溫盒等(deng)七個部分組成(cheng)。

       模擬大腸發酵系統概念不僅僅是用來模擬人消化(hua)過程(cheng)中的(de)大(da)腸發酵(jiao)過程(cheng)，還可以放大(da)、用于(yu)(yu)實(shi)際發酵(jiao)生產(chan)過程(cheng)。當前用于(yu)(yu)固體(ti)發酵(jiao)的(de)生物(wu)反應(ying)(ying)器(qi)（攪(jiao)拌、轉(zhuan)鼓、流化(hua)、半(ban)連(lian)續攪(jiao)拌）很難促(cu)進顆(ke)粒的(de)分散(san)。穩定(ding)性、生產(chan)效率以及傳質傳熱(re)也都存在難以解決的(de)問題。尤其(qi)是很難避免供氧受限，新型(xing)(xing)仿生結腸生物(wu)反應(ying)(ying)器(qi)能有效地改善這(zhe)(zhe)個問題。大(da)腸發酵(jiao)反應(ying)(ying)器(qi)實(shi)驗(yan)是一(yi)種利(li)用罐壁(bi)蠕動實(shi)現混合的(de)新型(xing)(xing)反應(ying)(ying)裝置，這(zhe)(zhe)種類(lei)型(xing)(xing)的(de)混合系統與傳統生物(wu)反應(ying)(ying)器(qi)中的(de)攪(jiao)拌非(fei)常(chang)不同。在外力的(de)作用下形成一(yi)種類(lei)似(si)于(yu)(yu)結腸內(nei)發生的(de)向(xiang)心性肌(ji)肉(rou)收縮式樣的(de)運動。在實(shi)驗(yan)室和(he)工業(ye)上都表現出一(yi)定(ding)的(de)優點。

       模擬大腸(chang)發酵系統(tong)，仿生蠕動式混合調(diao)節(jie)，有(you)助于防止反應(ying)(ying)底物(wu)的(de)過度(du)團聚、壓降(jiang)過高以及在床層(ceng)內(nei)(nei)出現裂縫和(he)(he)溝壑；避免隨著反應(ying)(ying)的(de)進行，床層(ceng)內(nei)(nei)水(shui)活度(du)過低而(er)抑制生長；大腸(chang)發酵反應(ying)(ying)器實(shi)驗(yan)，對于產酶的(de)微生物(wu)發酵，容(rong)易形成更低的(de)還原糖和(he)(he)更高的(de)可(ke)溶性(xing)蛋白(bai)、酶活水(shui)平，尤其是對于含有(you)少量水(shui)層(ceng)（濕度(du)約(yue)70%）的(de)固態樣品；同時能節(jie)省清洗和(he)(he)滅菌相關(guan)的(de)時間和(he)(he)費用，并(bing)且適用于一些特殊反應(ying)(ying)基質(zhi)（比如高粘度(du)和(he)(he)腐蝕(shi)傳(chuan)統(tong)不銹鋼反應(ying)(ying)器的(de)基質(zhi)）。

       模擬大腸發(fa)酵(jiao)系統可用(yong)于腸道微生態(tai)、腸道與微生物(wu)相互(hu)作用(yong)，同時也可用(yong)于新藥、益生菌和(he)功能食品等的開發(fa)。